Le chef d œuvre avec Mme Papail et Mme Roesch ou le croisement entre l art et la cuisine
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Retour au TP 3 Désosser la dinde c est difficile
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Marian monte ses blancs pour le Tiramisu
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Le rappage du chocolat
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Enzo cuit ses poireaux à l autocuiseur, la soupape doit tourner 10min
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Johanna au travail
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Johan fait de même
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Enzo les poireaux sont prêts
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ET AU RESTAURANT NOS NOUVEAUX SERVEURS DEBUTENT
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LES CONVIVES SEMBLENT TRES SATISFAITS
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On se démène en cuisine
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Puis vient le temps du nettoyage par zone, tout le monde s applique et doit signer son travail c est la démarche HACCP
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